Nourrir la planète en faisant de la France le leader des protéines durables.
En fédérant et catalysant le développement des protéines végétales, algales, d’insectes et issues de procédés fermentaires.
Créée en 2017, Protéines France* est le consortium français d’entreprises qui vise à fédérer et catalyser le développement des protéines végétales, d’algues, d’insectes et issues de procédés fermentaires.
Notre ambition est de garantir que ces nouvelles sources de protéines soient disponibles à grande échelle, compétitives, nutritives, faciles à utiliser et agréables à consommer. Protéines France s’est donné pour mission de contribuer à l’émergence de ces filières complémentaires tout en offrant des choix variés aux acteurs de l’industrie agroalimentaire, de la distribution et aux consommateurs. Nous nous engageons résolument dans les défis environnementaux, économiques et sociétaux pour promouvoir une alimentation durable et accessible à tous.
*Depuis le 1er janvier 2026, Protéines France, a été intégrée au pôle de compétitivité dédié à la bioéconomie, en tant que communauté dédiée aux protéines durables.
Nos axes stratégiques
Etre, agir et apparaitre comme un collectif fédérant plusieurs types de protéines et toute taille d’acteurs
Catalyser les acteurs au sein et en dehors de l’Association ; faciliter le partage d’information
Développer et mettre à disposition des adhérents – et de la filière – des outils et services
Communiquer auprès des décideurs, des parties prenantes et des acteurs du B2B et B2C sur les bénéfices et atouts des nouvelles sources de protéines
Nos membres
Nos enjeux
Face aux défis croissants de la sécurité alimentaire mondiale et aux tensions sur les ressources, renforcer la souveraineté alimentaire de la France s’impose comme une priorité stratégique. L’indépendance en matière de production de protéines, associée à une position de leader compétitif à l’échelle internationale, est essentielle pour assurer la résilience, l’innovation et le rayonnement du territoire. Cela passe par le développement de filières protéiques innovantes et diversifiées, à forte valeur ajoutée.
Le besoin en protéines constitue un pilier essentiel pour garantir une alimentation équilibrée et durable à l’échelle mondiale. Notre priorité est d’accélérer la production de protéines diversifiées : sûres, saines et durables pour nourrir les générations actuelles et futures.
Il est essentiel d’assurer la croissance de la production de protéines de manière durable pour réduire les émissions de gaz à effet de serre, préserver la biodiversité des sols et les ressources en eau. Nous nous engageons à soutenir et promouvoir des pratiques agricoles et industrielles respectueuses de l’environnement.
Les consommateurs sont de plus en plus attentifs à une alimentation saine et durable et souhaitent avoir accès à des choix alimentaires clairs, sains et savoureux, tout en restant abordables et accessibles. Protéines France contribue à ce que cette diversification alimentaire soit respectueuse de l’environnement, notamment en termes d’émissions de gaz à effet de serre, de déforestation et de pollution.
Nos actualités
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Notre FAQ
Nous répondons à vos questions sur les protéines végétales et les nouvelles ressources !
Quelles nouvelles ressources trouverons-nous dans nos assiettes ?
Les légumineuses, les céréales et les oléagineux sont des sources alternatives de protéines. Mais ce que l’on sait moins, c’est que le chanvre, les insectes, les levures et les algues peuvent également être utilisés pour diversifier les sources de protéines dans l’alimentation !
Comment sont utilisées les protéines en Agroalimentaire et pourquoi ?
Dans l’industrie alimentaire, les protéines peuvent être utilisées brutes, extraites ou même purifiées pour être améliorées :
- Les propriétés fonctionnelles de certains aliments
- Le profil nutritionnel des recettes
- La digestibilité des protéines
Comment les protéines végétales et nouvelles ressources peuvent-elles contribuer à limiter le réchauffement climatique ?
Les protéines végétales et les protéines issues de nouvelles ressources font partie de la solution pour limiter le réchauffement climatique !
- les légumineuses captent l’azote de l’atmosphère et en restituent une partie au sol
- l’élevage d’insectes utilise peu d’eau et produit peu de gaz à effet de serre
- certaines souches d’algues capturent le carbone et la lumière et libèrent de l’oxygène
- la production de levure utilise les ressources naturelles avec parcimonie
Quelles sont les nouvelles ressources en protéines ?
Quels sont les apports conseillés journaliers en protéines ?
Les recommandations d’apports quotidiens en protéines varient en fonction de l’âge ou du profil de chaque personne ! Dans le cadre d’une alimentation diversifiée, l’équilibre recommandé par les nutritionnistes dans l’apport total en protéines est d’environ 50 % de protéines végétales.
Quelle est la teneur en protéines des matières premières végétales et nouvelles ressources ?
Les matières premières végétales et les nouvelles ressources protéiques (insectes, algues, micro-organismes) ont chacune une teneur en protéines différente. En haut du podium : les insectes ! Elles sont suivies de près par les microalgues et les levures.
Qu'apportent les protéines dans l'alimentation ?
Les protéines sont essentielles à notre organisme. Elles jouent un rôle structurel dans nos muscles et notre peau. Elles sont également impliquées dans un grand nombre de processus tels que la réponse immunitaire, le transport de l’oxygène dans le corps et la digestion.
Les protéines végétales ont-elles un goût ?
Les protéines végétales ont un goût qui leur est propre : notes vertes (goût d’herbe coupée), notes boisées, notes céréalières… chacune a son identité ! Leur goût surprenant permet également de redécouvrir des saveurs oubliées, comme celles des légumineuses, ou d’en découvrir de nouvelles, comme celles du soja fermenté.
